Effectivement, le champ STYLEREF, qui reprend un texte en fonction du style pour le reproduire à d'autres endroits du document, et en particulier dans les en-têtes ou pieds de page, ne conserve pas ce caractère °.

A titre indicatif, le signe ° ne devrait pas être utilisé pour le numéro, car il s'agit du signe du degré. Aussi, pour contourner le problème, la solution est d'utiliser le vrai signe du numéro. Voyez cet article.

Ainsi d'une part, le problème est corrigé et, d'autre part, le document sera fait dans les règles de l'art de la typographie !