Il suffit, en mode Affichage Normal, d'aller dans :
Word 2000-2003
le menu Outils, Options, onglet Affichage et de décocher la case "Ajuster à la fenêtre"
Word 2007
Bouton Office, Options word, Options avancées, dans la partie "Afficher le contenu du document" => décocher "Afficher le texte ajusté à la fenêtre du document"
Word 2010 et ultérieur
Mode Backstage (Menu Fichier), Options, Options avancées, dans la partie "Afficher le contenu du document" => décocher "Afficher le texte ajusté à la fenêtre du document"
Cette option peut être très pratique en cas d'affichage de fenêtres multiples.