En avant-propos, je dirais que c'est une très mauvaise idée, et qu'il vaut mieux s'abstenir d'utiliser une police exotique pour un document à partager. Voici cependant la solution:
Attention ! certaines polices TrueType sont protégées et ne pourront donc pas être incorporées.
Par contre, la taille du fichier risque d'augmenter : dans ce cas, cocher également l'option "Incorporer uniquement les caractères utilisés"