Il ne s'agit pas d'un bug à proprement parler, mais d'une insuffisance wordienne !...

En effet, en faisant un renvoi à un titre, c'est en fait un renvoi à un signet... masqué, mais néanmoins un signet...

Or, les signets sont déterminés par un début et une fin ! Aussi, lorsque l'on ajoute du texte à la fin du signet, Word ne considère pas que ce texte en fait partie. Aussi, pour l'instant, la seule solution est d'ajouter le texte AVANT la dernière lettre par exemple, quitte à effacer cette dernière lettre et à la ressaisir à la bonne place...

Si l'on a opté pour l'affichage des marques de signets, c'est plus simple car on peut alors se positionner au bon endroit et se rendre compte si, oui ou non, l'ajout est bien à l'intérieur du signet.

Pour afficher les marques de signets :