Convertir le document en pdf (avec Adobe Acrobat) en mettant une protection pour l'impression est sans doute la meilleure solution.

Une autre solution consiste à affecter une macro aux commandes "FilePrint" et "FilePrintDefault", macros à mettre dans le fichier en question (et non pas dans le normal.dot) :

Sub FilePrint()
MsgBox "Impossible d'imprimer"
End Sub


Sub FilePrintDefault()
MsgBox "Impossible d'imprimer"
End Sub

La première sera exécutée quand l'utilisateur fera CTRL-P ou cliquera sur le menu Impression. La deuxième sera appellée quand l'utilisateur cliquera sur le bouton de l'imprimante de la barre d'outils standard (Word 2000-2003) ou de la barre d'outils Accès rapide (Word 2007).
Attention : cette méthode n'empêchera pas l'utilisateur d'insérer le fichier dans un nouveau, puis d'imprimer !).

Gardez à l'esprit qu'aucune sorte de protection n'est insurmontable pour qui le souhaite vraiment.